O hábito de misturar bebidas surgiu na Europa, em meados do século XIX, com o objetivo de suavizar o forte sabor do gim e outros destilados produzidos na época. Porém, foram os americanos que de fato consagraram a arte para conseguir sobreviver na década de 20 em tempos de Lei Seca.
Os anos se passaram e a moda pegou por todo o mundo (inclusive a da lei seca).
Para preparar um bom drink, precisa-se antes de tudo, de uma bebida-base (geralmente um destilado forte) e de criatividade.
As misturas das bebidas podem ser feitas com frutas, sorvetes, leite condensado e o que mais achar interessante e se aproximar do sabor desejado. A escolha do copo também é importante, tanto para se conseguir a coloração ideal para drinks em camadas, quanto para decorar, aí é só usar a imaginação.
Pensando nisso, a equipe do !Obaoba foi aos bares de São Paulo para acompanhar de perto a produção de drinks exóticos e exclusivos de cada casa, conversar com bartenders – veja a entrevista na íntegra com o
barman do Porto Luna - e experimentar, é claro!
Nos dividimos por regiões, e fomos desvendar a arte na
Vila Madalena (
Boteco Seu Zé,
São Cristovão,
Maddá e
Mosteiro San Galo), no
Itaim (
Porto Luna), em
Moema (
Piola) e nos arredores da
Avenida Paulista (
Exquisito!,
Kebab Salonu,
Astronete,
Dry,
Picchi,
Geni e
Bardo Batata).
E para os motoristas reféns da Lei Seca, fizemos questão de pescar algumas dicas de drinks sem álcool. Assim, você não ficar tomando água a noite inteira.